안녕하세요. 모두 곤약이라고 하면 아실텐데요. 곤약은 우리가 많이 먹지는 않지만 술자리에서 소주와 함께 먹는 어묵탕에서 많이 보곤 하죠. 가끔 곤약 장조림하고 먹기도 하기도 하는데요. 처음에는 저는 양갱이를 넣어놨다고 생각했어요. 하얀 양갱이. 왜냐면 제가 곤약이란것을 전혀 모르고 있었기 때문인거죠. 그래서 오늘은 곤약미 = 곤약쌀 , 곤약 요리 등 곤약에 대해 알아보시죠.

엄지의 제왕 추석특집으로 행해진 기적의 탄수화물 을 찾아라 편입니다. 여기에서는 면역 탄수화물에 관련해서 알려주었는데요. 그중에 하나인 곤약에 대해서 알아보는 것인데요. 최고의 면역 탄수화물 밥상에 대해서 알려드릴게요.

면역 탄수화물 밥 곤약밥 입니다. 그런데 그냥 흰색 쌀밥같죠? 저도 처음 보고 신기했습니다. 곤약밥이라고 하는데 출연진들이 의아해 하는 표정이었고요. 곤약이 흰쌀밥 아래 있는거 아니면서 그랬는데 알고보고 그게 아니었습니다. 흰색쌀밥과 곤약이 함께 섞여 있었던것이죠. 곤약이 투명하다보니 잘 모르는데 먹어보면 안다고 하였죠.

1. 곤약이란

구약감자 속에 있는 탄수화물을 가공해서 만든 것이에요.  곤약에는 수분이 97%로 엄청 많이 들었구요. 탄수화물이 3%로 많이 먹어도 될만큼 수분이 다량 함유 된것을 알수가 있습니다.

2. 곤약의 효능 = 곤약의 장점

1) 곤약의 효능 첫번재, 곤약은 장운동을 활발하게 해주는 효과가 있는데요. 물이 많아 장을 활발하게 움직이게 해줍니다. 그래서 변비 있으신분들에게는 좋은 음식중에 하나이며 몸속의 독소와 노폐물을 배출시켜 장운동을 활발하게 해주는 것이죠.

2) 곤약의 효능 두번째, 저 칼로리에다가 포만감이 큰 식품중 하나로 곤약의 칼로리는 100g당 5kcal 정도라고 하니 저칼로리라고 할수 있죠. 그리고 수분량이 많아 피부에도 좋은 음식중 하나입니다.

한때 곤약 다이어트가 엄청난 붐으로 화제였다고 합니다. 그래서 많은 여성분들이 다이어트에 성공하신 경우도 많았다고 하는데요. 곤약 그렇게 다이어트에 좋은 음식이었는데 난 다이어트를 안해서 그런지 전혀 몰랐던 사실이네요. 여성분들에게 정말 인기가 만점인 곤약이네요. 다이어트에 변비해결에 피부미용까지 해결해주는 곤약 너무 좋네요.

일반 쌀밥 만을 고집하는 분들이 많으실텐데요. 현미밥이 좋다는 것을 알지만 식감을 싫어하는 분들도 많으시죠. 그중에 한명이 저인데요. 저는 현미밥이 덜 익은 흰쌀밥이라고 할까낭. 그래서 저는 무진장 싫어하 거든요. 그래고 작곡밥은 여러가지 들어가는 걸 싫어하는 분들도 게시겠지만 저는 오히려 현미밥보다 작곡밥이 더 맛있더라구요. 건강해지는 듯한 느낌? 흰쌀밥으로 지겨워진 나에게 주는 밥 같은 느낌이죠.

곤약은 그냥 밥을 하거나 하면 비린내가 난다는데 어떻게 잡는지 궁금해 하더라구요. 어떻게 잡는지 한번 볼까요?

 3) 곤약 비린내 잡는법

소금 과 식초를 넣은 물을 끊여요. 그러면 끊을때 부터 1분간 정도 곤약을 넣어 데치는데요. 곤약 외부가 하얗게 되면 꺼내면 된다고합니다. 1분정도니 오래 하실필요는 없는것이죠.

4. 곤약밥 만들기

면역 탄수화물 풍부한 곤약밥을 짓는 방법으로는 쌀 과 곤약을 1;1로 하고 물을 4컵정도 넣으면 된다고합니다.

저도 곤약이 좋다는 말에 한번 해보고 싶어지네요.

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5. 곤약요리

곤약 요리 첫번째. 우리가 흔히 소주랑 같이 먹는 곤약 어묵탕인데요. 어묵탕 언제나 먹어도 맛있죠. 오뎅이랑 유부주머니, 만두, 곤약 등 여러가지가 들어가는데 곤약 들어가 있으면 요즘은 나부터 먹고 싶을정도로 맛있는 곤약 입니다. 그런데 어묵탕은 국물이 끝내줘야됩니다. 꽃게 하나만 들어가도 국물 맛이 완전 다르다는것이죠. 거기에 다시마까지 들어가줘야된다눙..  나도 한번 도전해 보고싶은 것중 하나 인데 조만간 한번 도전해봐야겠습니다.

 곤약 요리 두번째, 음식점에 가면 나오거나 집에서 가끔 해드시는 분들이 있겠찌만 장조림 입니다. 곤약 장조림은 곤약만 들어가는 것도 있겠지만 장조림에 메추리알도 들어가주면 맛있죠. 거기에 고기까지 넣어주면 진짜 맛있는 장조림이 되죠.

이처럼 곤약은 좋은 것도 많습니다. 곤약미 로 만든 밥을 지어서 곤약요리를 하셔서 같이 드시면 곤약을 많이 드실수 있을거에요. 그렇지만 많이 먹을수 있다고 해서 과섭취를 하는건 오히려 해가 된다는 점 명심하시기 바랍니다.